步骤 1

【资料图】

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锅中加入凉水 姜片 料酒 倒入切块的鸭肉焯水

步骤 2

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焯水后 温水洗净备用

步骤 3

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笋干提前泡好

步骤 4

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加少许油

步骤 5

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下葱姜蒜和小米辣爆香

步骤 6

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倒入鸭肉翻炒

步骤 7

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加料酒 生抽老抽 蚝油继续翻炒

步骤 8

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加少许黄冰糖

步骤 9

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倒开水没过食材 再加少量卤料包 用来去鸭腥 也可不放

步骤 10

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水开后倒入泡好的竹笋干 小火炖煮 半个小时 水快收干时加少许盐

步骤 11

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按自己的喜好收干汤汁后盛出